Whipping cream là gì: Chỉ dẫn cách sử dụng whipping cream đơn giản để làm bánh và món ngọt tại nhà ngon chuẩn vị

Whipping cream là gì và làm thế nào để sử dụng đúng cách? Đối với những ai yêu thích làm bánh tại nhà, whipping cream là nguyên liệu không thể thiếu để tạo ra những chiếc bánh kem mịn màng, ngọt vừa phải và bắt mắt. Trước tiên, cần chọn whipping cream loại có hàm lượng béo thích hợp, thường từ 30% trở lên, vì hàm lượng béo quyết định khả năng đánh bông của kem. Khi đánh whipping cream, nên sử dụng dụng cụ đánh trứng chuyên dụng hoặc máy đánh bông, để kem nhanh lên bông, có độ xốp mềm mong muốn. Nhiệt độ kem và bát đánh kem cũng ảnh hưởng đến hiệu quả, whippinng cream nên để lạnh trong vài tiếng trước khi đánh. Một kinh nghiệm quan trọng khác là không đánh quá tay, vì whipping cream sau khi đánh lên có thể biến thành bơ nếu quá lâu. Whipping cream không chỉ dùng để trang trí bánh mà còn có thể làm sốt kem, kết hợp với trái cây tươi hoặc thạch để tạo nên món tráng miệng hấp dẫn, phù hợp khẩu vị của nhiều gia đình Việt hiện nay. Whipping cream hay còn được gọi là kem sữa tươi , được làm từ sữa bò. Kem sữa tươi thường ở dạng lỏng, hơi sệt, khi đánh kem bông lên sẽ trở nên bông, xốp và mềm mịn. Sữa bò sau khi vắt ra, để trong vòng khoảng 24 tiếng sẽ thu được lớp váng nổi lên trên, chính là chất béo trong sữa. Whipping cream là gì và làm sao bảo quản loại kem này để giữ nguyên độ tươi ngon là câu hỏi quan trọng với nhiều người sử dụng. Vì whipping cream có hàm lượng béo cao và thành phần dễ bị hư hỏng nên cần bảo quản ở nhiệt độ thấp, thường là dưới 4 độ C trong ngăn mát tủ lạnh. Khi mở hộp whipping cream, nên dùng ngay trong vòng 2-3 ngày để đảm bảo không có sự thay đổi về hương vị cũng như tránh nấm mốc phát triển. Nếu chưa mở hộp, có thể để trong tủ lạnh tối đa từ 7 đến 14 ngày tùy theo hướng dẫn nhà sản xuất. Tránh để whipping cream tiếp xúc với không khí hoặc nhiệt độ cao vì sẽ làm kem đánh bông khó lên bông hoặc nhanh hỏng. Ngoài ra, cần lưu ý không để whipping cream tiếp xúc với các mùi mạnh từ thực phẩm khác vì kem có mùi vị dễ hấp thu. Việc nắm rõ whipping cream là gì và cách bảo quản chuẩn sẽ giúp người dùng tận hưởng trọn vẹn chất lượng cũng như trải nghiệm chế biến món ăn ngon miệng, đảm bảo vệ sinh an toàn. Whipping cream là một loại kem sữa béo được tách từ sữa bò tươi nguyên chất, có hàm lượng chất béo dao động từ 30% đến 40%, giúp tạo nên độ đặc và hương vị béo ngậy. Whipping cream thường ở dạng lỏng, và khi đánh bông sẽ trở nên xốp mịn, có thể dễ dàng kết hợp vào nhiều công thức làm bánh, món tráng miệng, hay pha chế đồ uống.