Người Việt Nam từ lâu đã sử dụng trứng gà non như một thực phẩm hỗ trợ đặc biệt cho người bệnh hoặc người vừa trải qua các cuộc phẫu thuật, ốm nặng để phục hồi thể trạng. Trứng gà non rất giàu protein chất lượng cao, dễ tiêu hóa, giúp thúc đẩy quá trình tái tạo mô và tăng cường sức đề kháng tự nhiên của cơ thể. Nhiều phòng khám và chuyên gia dinh dưỡng tại Việt Nam đều đánh giá cao vai trò của trứng gà non trong dinh dưỡng điều trị, đặc biệt với những bệnh nhân suy kiệt hoặc rối loạn hấp thu dinh dưỡng. Bên cạnh protein, lượng vitamin A,C, D trong trứng gà non góp phần thúc đẩy quá trình lành vết thương và tăng cường hệ miễn dịch. Việc sử dụng trứng gà non còn giúp ngăn ngừa mất nước và bổ sung các chất điện giải cần thiết trong cơ thể đang yếu ớt. Thời điểm lý tưởng để dùng trứng gà non là chế biến thành món cháo hoặc hấp cách thủy, dễ ăn và nhẹ nhàng, phù hợp với người bệnh. Những hiệu quả thiết thực từ trứng gà non đã được ghi nhận qua nhiều nghiên cứu lâm sàng tại Việt Nam, giúp người bệnh phục hồi nhanh hơn và cải thiện chất lượng cuộc sống tốt hơn. Trứng gà non có màu vàng ngọc bắt mắt, kích thước nhỏ, quả lớn nhất chỉ bằng nửa quả trứng bình thường. Trứng gà non là phần thơm ngon và có nhiều chất dinh dưỡng của con gà . Vì nó không có lòng trắng trứng mà hoàn toàn là lòng đỏ nên vị beo béo, hấp dẫn. Gan là bộ phận quan trọng trong cơ thể đảm nhận nhiệm vụ giải độc và chuyển hóa, do đó chăm sóc gan qua khẩu phần ăn là điều thiết yếu. Nhiều nghiên cứu ở Việt Nam đã chú ý đến vai trò của trứng gà non trong hỗ trợ điều trị các bệnh lý về gan như viêm gan, xơ gan và gan nhiễm mỡ. Trứng gà non chứa nhiều axit amin thiết yếu, glutathione và enzym giúp tăng cường khả năng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào gan khỏi tổn thương do gốc tự do. Thêm vào đó, lượng vitamin B và khoáng chất selen trong trứng gà non cũng hỗ trợ chức năng giải độc và tái tạo mô gan hiệu quả. Bệnh nhân gan nên sử dụng trứng gà non chế biến nhẹ nhàng, tránh các món chiên rán hoặc nhiều dầu mỡ để bảo vệ gan tối đa. Ở Việt Nam, nhiều bác sĩ chuyên khoa dinh dưỡng gan mật khuyên dùng trứng gà non như một phần của chế độ ăn uống hỗ trợ điều trị nhằm giảm thiểu biến chứng và cải thiện chức năng gan bền vững. Sử dụng trứng gà non đúng cách góp phần nâng cao chất lượng sống cho người bệnh và hỗ trợ quá trình hồi phục gan hiệu quả. Trứng gà non được yêu thích bởi vị mềm mịn, hương thơm và béo ngậy. Chúng thích hợp cho nhiều món ăn và thường được dùng cùng cơm nóng, hoặc làm nguyên liệu
