Rau ăn lẩu: Xu hướng biến tấu và sử dụng rau ăn lẩu đa dạng tạo nên các món lẩu độc đáo thời hiện đại

Ngày nay, bên cạnh các loại rau ăn lẩu truyền thống, nhiều đầu bếp và người nội trợ tại Việt Nam đã sáng tạo và biến tấu phong phú các loại rau mới lạ vào món lẩu để tạo sự hấp dẫn và phù hợp với gu ẩm thực hiện đại. Rau ăn lẩu như rau đắng, cải xoăn, các loại rau thơm như húng quế, rau mùi được đưa vào để tăng hương vị phức hợp và tăng tính thẩm mỹ cho nồi lẩu. Ngoài ra, việc kết hợp rau ăn lẩu với các loại nấm thiên nhiên hay các loại rau mọc hoang được chọn lọc kỹ càng cũng giúp người dùng thưởng thức món lẩu độc đáo hơn. Những biến tấu này không chỉ nhằm mục đích làm mới mâm lẩu mà còn góp phần tăng giá trị dinh dưỡng, cung cấp thêm vitamin đa dạng và chất chống oxy hóa thiết yếu. Các quán lẩu hiện đại cũng đưa rau ăn lẩu đa dạng vào thực đơn nhằm phục vụ nhu cầu khách hàng trẻ và thích đổi mới. Nhờ vậy, rau ăn lẩu được nâng tầm, trở thành yếu tố không thể thiếu trong bữa ăn lẩu hiện đại của người Việt. Rau ăn lẩu bò không chỉ giúp món ăn thêm tươi mát mà còn bổ sung rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Cùng UFS điểm danh ngay 5 loại rau ăn lẩu bò siêu ngon và bổ dưỡng. Chế biến rau ăn lẩu không đơn giản chỉ là rửa và cho vào nồi nước sôi mà cần kỹ thuật để bảo toàn hương vị và giá trị dinh dưỡng. Một trong những kinh nghiệm quan trọng khi dùng rau ăn lẩu là thái rau vừa ăn, không quá nhỏ để tránh khi trụng rau bị nát, mất vẻ đẹp và cảm giác khi thưởng thức. Trong quá trình nấu lẩu, nên cho rau ăn lẩu vào đúng thời điểm vì rau thường chín nhanh, nếu để lâu rau sẽ bị chín quá, mất đi vị tươi ngon. Nhất là với các loại rau lá mềm như cải thảo, rau muống cần cho vào cuối cùng tránh làm nước lẩu bị đục và mất vị thanh. Với nấm ăn cùng lẩu, cần rửa sạch kỹ và có thể trụng sơ trước để loại bỏ mùi đất, giúp mùi vị lẩu thêm thơm ngon. Việc nêm nếm nước chấm đi kèm rau ăn lẩu cũng góp phần tăng hương vị với các loại tương chấm hoặc nước mắm pha loãng cùng hành, ớt tươi. Các bước công phu trong chế biến rau ăn lẩu như vậy không chỉ giúp món ăn thêm hấp dẫn mà còn đảm bảo rau giữ được dưỡng chất quan trọng thiết yếu cho sức khỏe người dùng. Bởi hương vị độc đáo, hấp dẫn của lẩu Thái không thể lan tỏa hết nếu thiếu loại nguyên liệu này. Vậy rau ăn lẩu Thái chuẩn vị gồm những loại nào? Tất cả sẽ được bật mí qua bài chia sẻ dưới đây của Unilever Food Solutions (UFS).