Kỹ thuật tẩm ướp là yếu tố quyết định giúp món quẩy đùi gà có hương vị đậm đà và dễ ăn đối với người Việt. Gia vị thường được kết hợp theo tỷ lệ chuẩn sao cho cân bằng vị mặn, ngọt, cay và thơm. Trước tiên, đùi gà được ướp với muối hột xay nhỏ để bắt đầu thấm vị, tiếp đến là đường thốt nốt hoặc đường phèn giúp cân chỉnh vị ngọt tự nhiên. Tỏi băm nhuyễn và tiêu đen không thể thiếu để tạo mùi hương đặc trưng làm kích thích vị giác. Một mẹo nhỏ là thêm một ít nước cốt chanh hoặc giấm gạo vào bước tẩm ướp giúp thịt gà mềm hơn và bớt mùi tanh. Tất cả gia vị hòa quyện với nhau qua một thời gian ướp vừa đủ, trung bình từ 20-30 phút làm cho quẩy đùi gà khi chiên lên có vị đậm đà, không bị khô hay nhạt. Kỹ thuật tẩm ướp đúng cách là bí quyết giúp quẩy đùi gà luôn được yêu thích và giữ được nét truyền thống trong hương vị, phù hợp với đa dạng khẩu vị của khách hàng Việt Nam. - Trộn đều bột mì, trứng, men nở, muối trong 1 cái bát ô tô. Sau đó cho sữa tươi vào trộn cho tới khi hỗn hợp sánh nhuyễn, mềm mịn. - Phin viên bột lại để ở nhiệt độ phòng trong khoảng 1 giờ để nột nở. - Nhào lại lần nữa cho bột xẹp bớt bọt khí rồi chia thành từng phần nhỏ. Quẩy đùi gà không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn biểu hiện rõ nét nét văn hóa ẩm thực đặc sắc của người miền Nam. Món ăn này thường xuất hiện trong các cuộc hội họp gia đình, các quán vỉa hè hay những buổi tiệc nhỏ nhắn, tạo thành điểm nhấn hấp dẫn bởi sự giòn tan, thơm nức mũi. Đối với người miền Nam, quẩy đùi gà còn là biểu tượng của sự hòa nhập giữa truyền thống và xu hướng hiện đại, nơi mà công thức cổ truyền được gìn giữ song song với những cách biến tấu mới mẻ. Chất lượng đùi gà, kỹ thuật ướp và cách thức thưởng thức vẫn luôn là yếu tố làm nên sức hấp dẫn lâu dài cho món ăn dân dã nhưng đầy sức hút này. Qua món quẩy đùi gà, ta có thể cảm nhận được sự tinh tế trong cách chọn lựa nguyên liệu và sự yêu nghề của người làm bếp, góp phần làm phong phú văn hóa ẩm thực không chỉ của miền Nam mà còn cả Việt Nam. Mua online quẩy đùi gà chất lượng, Voucher Shopee Live giảm tới 50% tại Shopee. Khuyến mãi tháng 10, 2025 . Miễn phí vận chuyển. Mua ngay!
