Xôi vò là món ăn truyền thống được nhiều người ưa thích với hương vị đặc biệt và cấu trúc giòn giòn của đậu xanh hòa quyện cùng hạt nếp mềm dẻo. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm xôi vò bằng nồi cơm điện một cách dễ dàng. Đầu tiên, chuẩn bị nếp ngâm từ 6 đến 8 tiếng, riêng đậu xanh nên hấp chín mềm và tách vỏ thật kỹ để phần đậu không bị lợn cợn trong quá trình làm xôi vò. Cho nếp vào nồi cơm điện cùng với một chút nước, sau đó bật chế độ nấu cơm bình thường. Khi xôi chín, dùng cọ hoặc muỗng cơm nghiền nhẹ nếp và đậu xanh cho đến khi hỗn hợp kết dính thành một khối vừa phải. Điều then chốt khi nấu xôi bằng nồi cơm điện là tránh để nước quá nhiều khiến hỗn hợp quá nhão, làm mất đi đặc trưng của xôi vò. Nếp và đậu xanh được trộn đều tạo thành vị ngọt bùi, thơm nồng của hạt nếp dẻo dính, đồng thời giữ được độ tơi mềm vừa phải. Quá trình thực hiện không đòi hỏi dụng cụ quá phức tạp, rất thích hợp dành cho những ai muốn tận dụng nồi cơm điện trong bếp mà vẫn đảm bảo món xôi vò ngon chuẩn truyền thống. Các bạn cũng có thể thử nấu canh chua ngon cho cả gia đình theo công thức nấu canh chua cá, nấu canh tôm chua cay kiểu Thái hay nấu canh chua ngao theo công thức của Sổ Tay Nấu Ăn nhé! Một trong những thách thức khi nấu xôi bằng nồi cơm điện là giữ cho xôi nóng và thơm ngon lâu, đặc biệt khi phục vụ cho các bữa tiệc gia đình hoặc đông người. Bí quyết nằm ở việc kiểm soát chế độ giữ ấm của nồi cơm điện, tránh để nhiệt độ quá cao làm xôi bị khô cứng. Sau khi xôi đã chín, bạn nên khuấy nhẹ nhàng một lần nữa để hơi nước phân tán đều và không tạo vón cục. Đặt trong nồi một miếng vải sạch hoặc khăn ẩm đặt trên bề mặt xôi giúp giữ hơi nước, tránh tuyệt đối cho phần xôi khô hanh trong suốt thời gian giữ ấm. Ngoài ra, thường xuyên kiểm tra và canh thêm một chút nước ở đáy nồi (nếu có thể) để hơi nước không bị cạn kiệt, giữ xôi luôn mềm mịn. Kỹ thuật này khi nấu xôi bằng nồi cơm điện giúp bạn có thể chuẩn bị trước nhiều phần xôi cho bữa tiệc hoặc dịp cuối tuần mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon trọn vẹn, giúp trải nghiệm ẩm thực của mọi người trở nên hoàn hảo hơn. Hướng dẫn cách nấu rong biển không tanh, ngon chuẩn vị. Tận hưởng hương vị độc đáo của rong biển mà không cần lo lắng về mùi vị tanh.
