Trong cuộc sống hiện đại với nhiều thay đổi về lối sống và khẩu vị, việc giữ gìn và phát huy giá trị ẩm thực truyền thống như nem chạo là trách nhiệm quan trọng đối với thế hệ trẻ Việt Nam. Nem chạo không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn là biểu tượng văn hóa ẩm thực gắn liền với ký ức, phong tục tập quán và nét đặc sắc vùng miền. Để giới trẻ hiểu và trân trọng nem chạo, nhiều tổ chức văn hóa và ẩm thực đã tổ chức các lớp học làm nem truyền thống, thi hội thi ẩm thực hay câu lạc bộ nấu ăn nhằm truyền đạt kinh nghiệm, kỹ thuật và ý nghĩa sâu xa của món ăn. Bên cạnh đó, việc sáng tạo biến tấu phù hợp với khẩu vị hiện đại cũng giúp nem chạo giữ được sức sống mới, hấp dẫn hơn đối tượng khách hàng trẻ tuổi. Sự kết nối giữa truyền thông, giáo dục và thực hành là chìa khóa để món nem chạo không bị mai một theo thời gian, mà còn tiếp tục được truyền lại cho thế hệ sau một cách trọn vẹn. Giữ gìn nem chạo đồng nghĩa với việc bảo tồn và phát triển nền ẩm thực Việt Nam phong phú, giàu bản sắc dân tộc giữa xu hướng toàn cầu hóa không ngừng đổi thay. Những người trẻ khi biết trân quý và hiểu sâu sắc giá trị món ăn truyền thống chính là những người góp phần duy trì linh hồn văn hóa trong từng cuộn nem đơn sơ nhưng đầy tâm huyết. Cách làm nem chạo không quá cầu kỳ, phức tạp, nguyên liệu dễ kiếm. Vào bếp trổ tài ngay món Chạo Nam Định để mọi người có cơ hội thưởng thức hương vị mộc mạc này nhé! Thưởng thức nem chạo không đơn giản chỉ là ăn một món ăn mà còn là trải nghiệm trọn vẹn hương vị và phong cách ẩm thực vốn có của miền Bắc. Để cảm nhận đúng điệu nem chạo, người dùng thường kết hợp ăn cùng các loại rau thơm đa dạng như lá húng quế, lá lốt, lá mơ, kinh giới... Những loại rau này không chỉ giúp làm mới vị giác mà còn gia tăng độ tươi mát, cân bằng dinh dưỡng cho món ăn. Nem chạo sau khi gói được cuộn chặt vừa ăn, khi ăn thường lấy một phần nem đặt lên lá rau, cuộn lại và chấm nước mắm pha đặc biệt. Nước chấm truyền thống dùng cho nem chạo thường làm từ nước mắm nguyên chất, đường, nước cốt chanh tươi, tỏi và ớt giã nhuyễn. Tỉ lệ pha phải khéo léo để tạo ra vị chua ngọt vừa phải, hòa quyện vị cay tỏi ớt, kích thích vị giác và cân bằng vị ngấy từ thịt. Thực khách có thể sử dụng đậu phộng rang giã nhỏ rắc lên để bổ sung độ béo thơm và tăng độ giòn. Việc kết hợp linh hoạt giữa nem chạo, rau thơm và nước chấm đã tạo nên sự hài hòa trong mùi vị và trải nghiệm ăn uống hấp dẫn, làm nổi bật đặc trưng món ăn truyền thống. Quan trọng là dành thời gian thưởng thức chậm rãi, cảm nhận từng hương sắc lan tỏa để trân trọng hơn giá trị tinh thần và hương vị đậm đà của nem chạo. Nem chạo là món ăn đặc sản của Nam Định, được nhiều người ưa chuộng bởi hương vị thơm ngon, lạ miệng và bổ dưỡng. Cách làm nem chạo Nam Định cũng không quá cầu kỳ hay phức tạp, nguyên liệu lại rất dễ tìm. Cùng Bếp Trưởng Á Âu (BTAAu) khám phá cách làm chạo đậm vị, hấp dẫn và dễ chế biến tại nhà.
