Khoai lang luộc: cơ sở khoa học giải thích tại sao khoai lang luộc lại tốt cho hệ tiêu hóa và kiểm soát đường huyết

Khoai lang luộc được đánh giá là thực phẩm tốt cho hệ tiêu hóa nhờ hàm lượng chất xơ hòa tan và không hòa tan dồi dào. Chất xơ giúp tăng khối lượng phân và cải thiện chức năng nhu động ruột, phòng ngừa táo bón, đồng thời cung cấp dinh dưỡng cho vi khuẩn có lợi trong đường ruột phát triển khỏe mạnh. Qua quá trình luộc, hầu hết các chất dinh dưỡng trong khoai vẫn được giữ nguyên, nhất là lượng vitamin B và khoáng chất có vai trò thúc đẩy trao đổi chất. Ngoài ra, chỉ số đường huyết (GI) của khoai lang luộc thấp hơn các món ăn tinh bột khác nhờ cấu trúc tinh bột đặc biệt, giúp kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, phù hợp với người mắc bệnh tiểu đường hoặc đang trong quá trình giảm cân. Việc ăn khoai lang luộc thay vì các loại thực phẩm nhiều dầu mỡ còn giúp ổn định năng lượng duy trì lâu dài, tránh cảm giác đói nhanh, tạo điều kiện ăn uống lành mạnh và bền vững. Bỏ túi cho mình các mẹo luộc khoai lang sao cho không bị nứt, lại còn dẻo thơm, béo bùi ngay hôm nay cùng Điện máy XANH thôi nào. Click để xem ngay bí quyết nhé! Hiện nay, nhiều người tiêu dùng lo ngại về việc một số loại khoai lang luộc được bán sẵn có thể sử dụng hóa chất bảo quản hoặc phẩm màu gây hại cho sức khỏe. Để lựa chọn được khoai lang luộc an toàn tại các chợ truyền thống hoặc siêu thị, nên ưu tiên mua ở các địa chỉ quen thuộc, có chứng nhận an toàn thực phẩm rõ ràng. Khoai lang luộc sạch thường có màu sắc tự nhiên, không quá rực rỡ và không có mùi lạ hay quá ngọt gắt. Người mua có thể hỏi kỹ người bán về nguồn gốc, quy trình chế biến, tránh mua khoai đã để lâu hoặc đóng gói kín đáo quá mức dễ nghi ngờ. Khi cầm vào củ khoai, nếu cảm thấy quá mềm nhũn hoặc bên ngoài bóng loáng bất thường cũng nên cân nhắc không mua. Việc nấu khoai lang luộc tại nhà với khoai lang tươi từ nguồn uy tín luôn là cách tốt nhất để đảm bảo an toàn và giữ trọn vị ngon tự nhiên của món ăn vốn được ưa chuộng này. 15 tác dụng của khoai lang khiến bạn bất ngờ, vì món ăn dân dã, ít tiền nhưng có lợi cho những người bị tiểu đường, trí nhớ kém