Ngành sản xuất hải bột tại Việt Nam đang dần chuyển mình theo hướng áp dụng công nghệ hiện đại nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường. Các doanh nghiệp đầu ngành đã đầu tư các dây chuyền sản xuất khép kín, đảm bảo sự đồng nhất về chất lượng, tiệt trùng tự nhiên và an toàn vệ sinh. Song song với đó, nghiên cứu phát triển sản phẩm mới dựa trên hải bột được chú trọng nhằm tạo ra những món ăn tiện lợi, giúp người tiêu dùng dễ dàng sử dụng trong cuộc sống thường nhật mà vẫn giữ được giá trị dinh dưỡng. Những sáng kiến kết hợp hải bột với các loại gia vị đặc trưng, các thành phần chức năng như thảo dược truyền thống đang mở ra hướng đi mới đầy tiềm năng cho ngành thực phẩm tại Việt Nam. Hiện nay, việc sử dụng hải bột với công nghệ sấy lạnh hay siêu vi cũng đang được nghiên cứu sâu để nâng cao chất lượng, giữ nguyên hương vị và kéo dài thời gian bảo quản. Từ những bước phát triển này, ngành hải sản nói chung và hải bột nói riêng hứa hẹn đóng góp quan trọng vào kinh tế cũng như cải thiện đời sống người tiêu dùng trong tương lai gần. Tối 29-6, khán giả Hà Nội lại có dịp hội ngộ 'quái vật tí hon' Hải Bột trên sân khấu âm nhạc, cùng với RoseWood và các khách mời Tuấn Hưng, Lope Dope, Thanh Minh (Cá Hồi Hoang). Để phát huy tối đa công dụng của hải bột trong các món ăn, việc bảo quản hải bột đúng cách là yếu tố then chốt. Hải bột có tính hút ẩm cao, dễ bị ảnh hưởng bởi điều kiện môi trường nếu không được bảo quản đúng tiêu chuẩn. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng lưu trữ hải bột trong môi trường khô ráo, thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp sẽ giúp kéo dài thời gian bảo quản sản phẩm mà không làm giảm chất lượng. Đối với các hộ gia đình hay cơ sở chế biến nhỏ, bảo quản trong bao bì kín khí và đặt trong tủ lạnh cũng được xem là phương pháp đơn giản và hiệu quả. Khi sử dụng hải bột cho món ăn, người đầu bếp cần lưu ý cách căn chỉnh lượng hải bột phù hợp nhằm tránh gây cảm giác bột đóng cục hoặc làm mất đi sự tươi ngon tự nhiên của nguyên liệu chính. Việc rây hải bột trước khi chế biến giúp làm mềm và mịn màng hơn, đồng thời mang lại sự thẩm mỹ cao cho món ăn. Từ lâu, các bà nội trợ thông thái tại vùng biển đã truyền tai nhau kinh nghiệm bảo quản và dùng hải bột đúng cách để tạo nên các món ngon đặc sắc, giữ vững hương vị truyền thống của vùng miền. Hải Bột và Quái Vật Tí Hon được xem là những huyền thoại của làng rock Việt Tuy nhiên, sau thời gian dài tìm kiếm những người “đồng đội” phù hợp, giờ đây Hải Bột đã tìm ra cho mình “bến đỗ” mới là band nhạc The Farmers, nơi có Lủng trống (tay trống Minh Trung) và Tuấn Phan (bass), những người bạn ...
