Hành khô: Các mẹo nhỏ giúp khử mùi hăng của hành khô và bảo quản lâu dùng trong gia đình

Hành khô thường có mùi hăng khá mạnh, điều này có thể gây khó chịu cho một số người khi chế biến hoặc bảo quản lâu ngày. Để giảm bớt mùi hăng và giữ được hành thơm lâu, các gia đình Việt thường áp dụng một số mẹo tự nhiên như ngâm hành khô vào nước muối loãng khoảng vài phút trước khi sử dụng. Nước muối giúp loại bỏ một phần mùi hắc và làm dịu vị cay nồng. Ngoài ra, bảo quản hành khô trong túi giấy hoặc hộp có lỗ thoáng không chỉ ngăn ẩm mốc mà còn hạn chế phát sinh mùi khó chịu. Nhiều người còn khuyên dùng gói hút ẩm hoặc gói than hoạt tính trong hộp đựng hành để giữ sự khô ráo tốt nhất. Thỉnh thoảng nên kiểm tra và chọn lọc hành khô trong kho, bỏ bớt những củ bị mềm hoặc nảy mầm để tránh gây hư hại ảnh hưởng đến toàn bộ lượng hành. Khi nấu ăn, tùy vào khẩu vị mà gia đình có thể xử lý hành khô bằng cách phi vàng vừa phải, hạn chế bị cháy để giữ hương thơm dịu nhẹ. Hành khô là một gia vị không thể thiếu trong món ăn của người Việt từ xưa tới nay. Ngoài công dụng giúp tăng thêm hương vị món ăn thì loại thực phẩm này còn mang đến những lợi ích bất ngờ cho sức khỏe mà ít ai biết đến.. Trong y học truyền thống Việt Nam, hành khô được đánh giá là loại thảo dược tự nhiên có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Thành phần chứa lưu huỳnh và các chất chống oxy hóa trong hành khô giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm nguy cơ viêm nhiễm và hỗ trợ kháng khuẩn hiệu quả. Các chuyên gia y tế tại Việt Nam cũng ghi nhận rằng hành khô có thể giúp làm giảm các triệu chứng cảm cúm, ho và đau họng nhờ đặc tính kháng viêm và kháng khuẩn của nó. Khi chế biến, hành khô có thể được kết hợp với các loại thuốc thảo dược hoặc dùng riêng như một chế phẩm bổ trợ sức khỏe. Người Việt cũng thường ngâm hành khô với giấm hoặc mật ong để biến thành bài thuốc hỗ trợ tiêu hóa và làm ấm bụng trong mùa lạnh. Song song với đó, hành khô còn giúp giảm lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ chức năng gan, giúp cơ thể tăng sức đề kháng tự nhiên. Do vậy, không chỉ là gia vị, hành khô còn được xem là một thành phần đa năng trong chăm sóc sức khỏe theo cách dân gian truyền thống. Trong hành ta khô có rất ít calories và giàu các vitamin giúp giảm cholesterol và ngăn ngừa các bệnh tim mạch. Thông thường bạn nhìn thấy hành ta khô có vỏ khô màu nâu và bên trong màu trắng. Nhưng thật ra nó còn có cả màu tím và màu hồng. Giống như tỏi và hành tây, hành khô có vị cay rất hăng.