Gà ủ muối Châu Ngọc Thảo: Bí quyết ủ muối truyền thống kết hợp công nghệ hiện đại tạo nên món ăn độc đáo

Gà ủ muối Châu Ngọc Thảo hấp dẫn không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn nhờ vào sự giao thoa giữa kỹ thuật truyền thống và công nghệ chế biến tiên tiến. Trước kia, ủ muối gà chủ yếu dựa vào kinh nghiệm phán đoán bằng cảm quan về thời gian, nhiệt độ và lượng muối, dễ gây sai sót và khó nhân rộng quy mô. Hiện tại, Châu Ngọc Thảo áp dụng hệ thống kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm tự động trong quá trình ủ, giúp kiểm soát chặt chẽ điều kiện môi trường và đảm bảo kết quả đồng đều trong từng mẻ gà. Công nghệ này vẫn dựa trên cơ sở giữ nguyên công thức ủ muối truyền thống bằng cách giữ nguyên thành phần gia vị và thời gian ủ hợp lý, tạo điều kiện thuận lợi giúp muối và các loại thảo mộc thẩm thấu sâu vào bên trong thịt gà. Kết quả là món gà ủ muối Châu Ngọc Thảo không chỉ đáp ứng yêu cầu an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn giữ được màu sắc bắt mắt, vị ngon đậm đà và độ mềm vừa phải, làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Quán ăn cơm gà ủ muối và ăn vặt tại đường số 2, quận Thủ Đức, TP.HCM. Đặt món và giao hàng tận nơi bằng ShopeeFood, phí dịch vụ 0%. Xem menu, đánh giá và địa chỉ trên web. Để món gà ủ muối Châu Ngọc Thảo đạt chất lượng đảm bảo, bước chọn lựa và sơ chế nguyên liệu được đặt lên hàng đầu. Gà chọn để ủ muối thường là gà ta tơ, khỏe mạnh, có trọng lượng vừa phải dao động từ 1,5 đến 2kg nhằm đảm bảo thịt khi ủ không bị quá khô hay chín không đều. Sau khi làm sạch, gà được rửa kỹ bằng nước sạch và loại bỏ lớp lông tơ còn sót lại nhằm hạn chế mùi hôi. Muối được sử dụng trong công đoạn ủ là muối biển hạt thô, được tuyển chọn kỹ với độ mặn vừa phải và không pha tạp chất. Ngoài ra, quy trình sơ chế còn áp dụng các loại gia vị và thảo mộc tự nhiên như lá chanh, sả, gừng, tiêu để tạo điểm nhấn hương vị tự nhiên đồng thời gia tăng tính kháng khuẩn tự nhiên cho món ăn. Các thảo mộc được giã nhẹ, trộn đều với muối để đảm bảo hương thơm lan tỏa đều trong từng thớ thịt gà khi ủ. Việc gia công và chuẩn bị nguyên liệu kĩ lưỡng cũng giúp món gà ủ muối Châu Ngọc Thảo vừa giữ được độ tươi ngon vừa tăng thêm giá trị dinh dưỡng và sự thu hút với người dùng. Tìm Châu Ngọc Thảo Food - Gà Ủ Muối & Ăn Vặt gần bạn nhất từ danh sách 5 địa điểm trên toàn quốc. Đặt mua online tại ShopeeFood.vn và nhận hàng ngay tại nhà!