Củ khoai lang thường được xem là nguyên liệu dễ chế biến và rất đa dạng trong ẩm thực Việt Nam, từ món ăn truyền thống đến hiện đại đều có thể tận dụng được ưu điểm này. Nướng khoai lang trên than hồng không những giữ lại vitamin mà còn khiến phần thịt khoai ngọt tự nhiên và thơm lừng. Hấp hoặc luộc củ khoai lang là cách giữ được lượng đường tự nhiên và độ mềm mịn, phù hợp dùng làm món ăn nhẹ cho trẻ em và người già. Ngoài ra, củ khoai lang còn được xắt lát mỏng chiên giòn làm bánh snack rất được yêu thích tại các quán cà phê hoặc hàng quán ven đường. Khi làm chè khoai lang, người làm có thể kết hợp với nước cốt dừa và ít đường để tăng phần đậm đà mà vẫn giữ được vị ngọt thanh từ củ khoai lang. Xu hướng kết hợp củ khoai lang với các loại rau củ khác trong món salad cũng đang thu hút giới trẻ bởi tính mới lạ và tốt cho sức khỏe. VOV.VN - Khoai lang là loại củ quen thuộc trong bữa ăn người Việt, không chỉ ngon miệng mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Giàu chất chống oxy hóa, đặc biệt là beta-caroten, khoai lang được xem là “thực phẩm vàng” giúp hỗ trợ điều trị và phòng ngừa nhiều bệnh lý mạn tính. Sự kết hợp giữa vitamin A, C và các chất chống oxy hóa từ củ khoai lang giúp tăng cường hệ miễn dịch và nâng cao khả năng phòng chống bệnh tật, đặc biệt trong bối cảnh dịch bệnh có nguy cơ bùng phát cao. Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sự toàn vẹn của niêm mạc đường hô hấp và tiêu hóa – hàng rào đầu tiên chống lại vi khuẩn, virus gây bệnh. Trong khi đó, vitamin C tăng cường sản xuất tế bào miễn dịch và làm giảm tác động của các gốc tự do gây hại. Do đó, củ khoai lang không chỉ là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn là người bạn đồng hành giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường khả năng tự bảo vệ. Sản phẩm này xứng đáng được đưa vào chế độ ăn hằng ngày nhằm hỗ trợ tăng sức đề kháng trong bất kỳ tình huống sức khỏe nào. Trước khi tìm hiểu về lợi ích khi ăn khoai lang mỗi ngày, hãy cùng khám phá giá trị dinh dưỡng của khoai lang . Mỗi 100g khoai lang chín cung cấp 119 calo, 0,8g protein, 0,2g chất béo, 28,5g glucid, 1,3g chất xơ và nhiều vitamin và khoáng chất như vitamin A, vitamin B, vitamin C, mangan, đồng ...
