Cách ủ sữa chua làm từ sữa đậu nành thơm ngon, giàu dinh dưỡng phù hợp người ăn chay

Sữa đậu nành vốn được yêu thích vì chứa nhiều protein thực vật, vitamin và khoáng chất, và ngày nay có thể được ứng dụng để ủ sữa chua chay mềm mịn, bổ dưỡng. Cách ủ sữa chua từ sữa đậu nành đòi hỏi bạn phải chuẩn bị nguyên liệu sữa đậu nành tự làm hoặc mua loại không đường, không chất bảo quản. Bạn đun sữa đến khoảng 85 độ C để loại bỏ vi khuẩn và các tạp chất không mong muốn, sau đó làm lạnh xuống mức 40-45 độ C rồi cho men sữa chua thực vật vào khuấy đều. Sữa đậu nành có cấu trúc khác với sữa bò nên bạn cần chú ý thời gian ủ kéo dài hơn khoảng 8-10 tiếng để đạt độ đặc mong muốn. Có thể ủ bằng máy hoặc cách thủ công trong thùng kín vẫn đảm bảo vi khuẩn phát triển ổn định. Thành phẩm sau ủ có vị chua nhẹ, mùi thơm đặc trưng của đậu nành, rất phù hợp với người ăn chay hoặc người không dung nạp lactose. Cách ủ sữa chua từ sữa đậu nành là lựa chọn thông minh giúp bổ sung lợi khuẩn và protein thân thiện, đem lại giá trị dinh dưỡng cao mà không lo ngại về nguồn gốc động vật. Điện máy XANH hướng dẫn cho bạn cách ủ sữa chua bằng nồi cơm điện rất dễ thực hiện mà vẫn đảm bảo hương vị sữa chua hấp dẫn, thơm ngon. Phương pháp ủ sữa chua kết hợp với hoa quả lên men tự nhiên là một xu hướng mới nhằm tăng cường lợi khuẩn probiotic và tạo vị thơm ngon độc đáo. Bạn có thể áp dụng cách ủ sữa chua bằng cách thêm vào hỗn hợp sữa và men một số loại hoa quả có khả năng lên men tự nhiên như quả mơ, đào hoặc dứa. Bắt đầu với sữa tươi đã được tiệt trùng đun nóng rồi làm nguội ở 40-45 độ C, sau đó hòa men sữa chua vào. Tiếp theo, bạn cho thêm phần hoa quả xay hoặc cắt nhỏ vừa đủ rồi để ủ chung trong hũ kín. Quá trình ủ thường diễn ra ở nhiệt độ ổn định trong khoảng 6-9 tiếng. Hoa quả trong hỗn hợp không những bổ sung chất xơ và vitamin mà còn cung cấp đường tự nhiên giúp men hoạt động mạnh mẽ hơn. Cách ủ sữa chua bằng hoa quả lên men là phương pháp thân thiện với sức khỏe, đồng thời tạo ra sản phẩm có vị chua thanh, thơm mát. Phương pháp này phù hợp với những người yêu thích thực phẩm lên men tự nhiên và muốn tối ưu hóa chức năng tiêu hóa. Món ăn này có thể dùng như thức uống bổ dưỡng mỗi ngày hoặc kết hợp với các bữa ăn nhẹ rất tiện lợi. Không phải ai cũng biết cách ủ sữa chua tại nhà nhanh nhất mà đảm bảo khoa học để sữa chua lên men chuẩn và đảm bảo dinh dưỡng. Hãy tìm hiểu cùng Beemart ngay sau đây!