Muối sung xổi đã là món ăn quen thuộc, nhưng khi kết hợp cùng các loại thảo mộc tự nhiên như lá chanh, lá tỏi tây hoặc lá bạc hà sẽ giúp món ăn tăng thêm hương vị và lợi ích dinh dưỡng. Việc thêm các loại lá này không chỉ tạo mùi thơm phảng phất dễ chịu mà còn giúp làm dịu vị chua và giảm đắng trong sung. Để làm sung muối xổi theo cách này, sau khi xử lý sung như bình thường, bạn cho vào chung với nước muối pha thêm thảo mộc tươi đã rửa sạch. Đặc biệt, các thảo mộc nên cho vào sau khi nước muối nguội để không làm mất hương thơm tự nhiên và tránh chát. Thời gian ngâm sung trong nước muối thảo mộc khoảng 6-8 tiếng sẽ đủ để thấm vị và giữ giòn. Cách làm sung muối xổi này vừa đảm bảo món ăn hài hòa về vị giác vừa đa dạng hóa thành phần, giúp tăng tính hấp dẫn và bớt nhàm chán với những ai yêu thích ẩm thực tự nhiên và lành mạnh. Để làm món sung muối xổi , bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau: Cùng theo dõi các bước làm chi tiết dưới đây để có món sung muối xổi hoàn hảo: Rửa sạch sung, ngâm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ nhựa. Rửa lại sung bằng nước sạch, sau đó bổ đôi hoặc cắt lát mỏng tùy ý. Sung muối xổi là một món ăn dân dã quen thuộc ở miền Nam Việt Nam, đặc biệt được ưa chuộng vào mùa hè bởi vị chua thanh cùng độ giòn sần sật khó cưỡng. Để làm được cách làm sung muối xổi ngon nhất, việc chọn sung tươi, vừa chín tới rất quan trọng. Sung cần được rửa sạch, cắt bỏ cuống và ngâm với nước muối loãng trong khoảng 30 phút để loại bỏ hết nhựa và vị quá chát. Sau đó, sung được vớt ra để ráo nước. Đồng thời, nước muối để muối sung phải có độ đậm đặc phù hợp (khoảng 10-12% muối trong nước), có thể pha thêm một ít đường và chanh để tạo vị cân bằng giữa chua, mặn và ngọt. Sung muối xổi được để trong lọ thủy tinh, ngâm khoảng 6-8 giờ trước khi dùng, vừa đủ để sung thấm vị thấm đều mà không bị mềm nhũn. Cách làm sung muối xổi cũng chú ý đến nhiệt độ bảo quản, chỉ cần để ngăn mát tủ lạnh để giữ độ giòn và hạn chế quá trình lên men tự nhiên, tránh trường hợp sung bị hỏng nhanh. Đây chính là bí quyết làm món sung muối xổi hấp dẫn, giữ nguyên hương vị tươi ngon, thích hợp ăn kèm các món hấp, nướng hay làm món khai vị thanh mát trong những ngày nóng bức. Cách làm sung muối xổi giòn: Vặt bỏ cuống trái sung, rửa sạch rồi cắt trái sung thành từng lát mỏng theo chiều ngang, ngâm sung vào chậu nước có pha muối trong khoảng 20 phút để cho sung bớt chát và sung muối xổi có màu trắng đẹp mắt hơn.
