Trong quá trình nuôi cá mè Vinh, bệnh lý thường gặp là nấm, ký sinh trùng và các vấn đề liên quan đến môi trường nước không đạt chuẩn. Để xử lý hiệu quả, người nuôi cần áp dụng các biện pháp phòng ngừa như duy trì thông thoáng ao nuôi bằng hệ thống sục khí hoặc quạt nước, hạn chế phân hủy hữu cơ nhiều gây ô nhiễm. Việc bổ sung các chuỗi khoáng và vitamin thiết yếu vào thức ăn cũng góp phần tăng sức đề kháng cho cá mè Vinh. Khi phát hiện cá có dấu hiệu bệnh như nổi đốm trắng, chuyển màu da hoặc bơi lội bất thường, nên sớm xử lý bằng các loại thuốc chuyên dụng được khuyến cáo bởi cơ quan thủy sản địa phương, đồng thời giảm mật độ nuôi để tránh lây lan. Bên cạnh đó, thực hiện luân canh các ao nuôi, kết hợp vệ sinh kỹ thuật sau mỗi vụ nuôi cũng là yếu tố quan trọng giúp làm sạch nguồn nước, hạn chế vi khuẩn gây bệnh tích tụ trong bùn đáy. Đảm bảo sức khỏe tối ưu cho cá mè Vinh không chỉ góp phần nâng cao hiệu quả sản xuất mà còn giữ vững uy tín trong chuỗi cung ứng thủy sản tại thị trường trong nước. Cá nước ngọt là các loài cá sinh sống chủ yếu trong môi trường nước ngọt, chẳng hạn như sông và hồ, với độ mặn ít hơn 0.05%. Dưới đây là danh sách các loài cá nước ngọt phổ biến ở Việt Nam Bảo quản cá mè Vinh sau khi thu hoạch đòi hỏi kỹ thuật phù hợp nhằm giữ nguyên được chất lượng và giá trị dinh dưỡng của cá. Phương pháp phổ biến hiện nay là làm lạnh nhanh ở nhiệt độ từ 0 đến 4 độ C, kết hợp bảo quản trong đá lạnh hoặc sử dụng công nghệ làm đông mềm để tăng thời gian bảo quản mà vẫn đảm bảo độ tươi ngon. Ngoài ra, một số cơ sở thủy sản tại Việt Nam đã áp dụng công nghệ hút chân không và đóng gói bảo quản cá mè Vinh nhằm giảm sự tiếp xúc với không khí, tránh oxy hóa và phát triển vi sinh vật. Từ cá mè Vinh tươi ngon, các doanh nghiệp cũng phát triển đa dạng các sản phẩm chế biến như cá kho, cá chiên, cá rim mặn ngọt hoặc các món ăn đóng hộp tiện lợi, mở rộng thị trường tiêu thụ. Việc chế biến đa dạng không chỉ tăng giá trị kinh tế của cá mè Vinh mà còn đáp ứng được nhu cầu và khẩu vị đa dạng của người tiêu dùng hiện đại, đồng thời góp phần làm giảm lãng phí nguồn nguyên liệu thủy sản vốn có. Cá là gì Cá là một nhóm lớn động vật sống trong môi trường nước. Kích thước của chúng có thể khác nhau rất nhiều, vì chúng có thể đo từ 8 mm đến hơn 12 mét.
