Khi tìm mua cá bóng mú tại các chợ cá truyền thống hay siêu thị ở Việt Nam, người tiêu dùng cần chú ý nhiều yếu tố để đảm bảo cá tươi ngon, giữ nguyên vị ngọt đặc trưng. Cá bóng mú tươi thường có da sáng bóng, vẩy chắc, mắt trong suốt, không bị đục hay lõm. Chú ý phần mang cá có màu đỏ tươi, không có mùi hôi khó chịu. Khi kiểm tra thân cá, nên dùng tay ấn nhẹ thấy thịt đàn hồi, không bị nhớp nháp hay trầy xước. Ngoài ra, nên ưu tiên mua cá vào sáng sớm bởi thời điểm này cá vừa được đánh bắt, giúp giữ được chất lượng và độ tươi. Về cách bảo quản, cá bóng mú nên được giữ lạnh ngay sau khi mua, nếu chưa chế biến chỉ nên bảo quản trong ngăn đá dưới 4 độ C, tránh bỏ cá vào nước đá chảy để cá không bị thắm nước gây ảnh hưởng tới hương vị. Khi chế biến, cá bóng mú rất mềm và dễ bị lỏng nên không nên để quá lâu ngoài không khí. Việc tuân thủ những nguyên tắc chọn lựa và bảo quản cá bóng mú không chỉ giúp người dùng thưởng thức món ăn chất lượng mà còn góp phần giảm thiểu lãng phí thực phẩm. Cá bống mú Cá bống mú là một loài cá sống ở môi trường nước lợ và nước mặn. Ở Việt Nam, là loài thủy sản ở vùng biển phía nam, cá phân bố dọc theo bờ biển từ Nam Trung bộ đến Hà Tiên, Phú Quốc. Cá bóng mú được đánh giá là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tăng cường chức năng não và giúp làm đẹp da. Loài cá này cung cấp nguồn protein dễ tiêu hóa, ít mỡ bão hòa và chứa nhiều acid béo omega-3 có tác dụng chống viêm, giảm cholesterol xấu. Thịt cá bóng mú còn giàu các khoáng chất thiết yếu như canxi, phốt pho, kẽm và vitamin nhóm B, giúp phát triển hệ xương, tăng cường hệ miễn dịch và hỗ trợ chuyển hóa năng lượng trong cơ thể. Các nghiên cứu y học hiện đại khuyến khích đưa cá biển vào thực đơn ít nhất 2-3 lần mỗi tuần để giảm nguy cơ bệnh tim mạch và cải thiện trí nhớ. Đối với trẻ em và người cao tuổi, cá bóng mú là lựa chọn tuyệt vời nhờ độ mềm, ít xương và giàu dinh dưỡng phù hợp cho mọi độ tuổi. Việc nghiên cứu chuyên sâu về thành phần dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của cá bóng mú giúp người tiêu dùng yên tâm sử dụng và phát triển các chế phẩm thực phẩm chức năng từ nguồn nguyên liệu thiên nhiên này. Món cá bống mú với vẻ ngoài hấp dẫn, đủ màu sắc, cá ngọt thịt, bên trong có thịt băm thơm lừng kết hợp với các nguyên liệu khác tạo món ăn khó quên.
