Cold Brew là gì: So sánh cold brew với cà phê phin truyền thống về hương vị và cách pha

Cold brew là gì khi so sánh với cà phê phin truyền thống Việt Nam? Điểm khác biệt lớn nhất chính là nhiệt độ và thời gian chiết xuất. Cà phê phin thường pha bằng nước nóng trên 90 độ C trong vài phút để cà phê chảy nhỏ giọt, tạo cảm giác đậm đà, mùi thơm bốc lên rõ rệt nhưng đôi lúc có vị chua, đắng tùy thuộc kỹ thuật pha cũng như chất lượng cà phê. Trong khi đó, cold brew là cà phê ngâm lạnh nhiều giờ bằng nước ở nhiệt độ phòng hoặc thấp hơn, vị cà phê dịu dàng, nhẹ nhàng, ít chua và không đắng gắt. Mỗi cách pha có ưu điểm riêng phù hợp với sở thích người Việt từ truyền thống đến hiện đại. Cách pha cold brew đòi hỏi thời gian lâu hơn nhiều so với cà phê phin, tuy nhiên thành phẩm có thể để ngăn mát tủ lạnh dùng được trong nhiều ngày mà vẫn giữ hương vị tốt. Việc phân biệt rõ cold brew là gì giúp người tiêu dùng lựa chọn đồ uống phù hợp với khẩu vị và thói quen sinh hoạt của mình một cách dễ dàng hơn. Cà phê cold brew là loại cà phê được pha bằng cách ngâm bột cà phê trong nước lạnh hoặc nướ c ở nhiệt độ phòng từ 12 đến 24 giờ. Phương pháp này khác biệt hoàn toàn so với cà phê pha phin hay cà phê espresso vốn sử dụng nước nóng để chiết xuất nhanh chóng. Cold brew là gì và tại sao mọi người nói đây là cà phê tốt cho sức khỏe? Phương pháp pha cold brew làm giảm đáng kể độ axit trong cà phê so với cà phê phin hay espresso, giúp người dùng giảm nguy cơ kích ứng dạ dày hay các vấn đề tiêu hóa. Ngoài ra, do quá trình ngâm lạnh nên cold brew giữ được nhiều chất chống oxy hóa tự nhiên có trong hạt cà phê, góp phần tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. Các nghiên cứu cũng cho thấy tiêu thụ cà phê cold brew vừa phải có thể hỗ trợ tăng cường tinh thần tỉnh táo, cải thiện khả năng tập trung. Tuy nhiên, để tận dụng được lợi ích sức khỏe từ cold brew là gì, cần chú ý không nên thêm quá nhiều đường hay sữa đặc gây tăng lượng calo không cần thiết. Người dùng có thể chọn các loại sữa thực vật hoặc uống nguyên bản để bảo vệ sức khỏe tối ưu. Cold brew phù hợp với nhiều nhóm tuổi, đặc biệt là dân văn phòng và người trẻ năng động tại Việt Nam muốn vừa thưởng thức cà phê đúng vị vừa tốt cho thể trạng. Trong vài năm gần đây, cold brew đã trở thành một trong những loại cà phê được yêu thích nhất bởi giới trẻ và những người yêu cà phê hiện đại. Vậy cold brew là gì ? Và làm cold brew tại nhà như thế nào để chuẩn vị như ở quán? Cùng Hoàng Hiệp Coffee khám phá ngay trong bài viết dưới đây! Xem thêm: