Để có món cháo bào ngư chuẩn vị, việc lựa chọn bào ngư tươi ngon là bước quan trọng nhất. Bào ngư tươi thường có vỏ ngoài bóng mịn, màu sắc không bị xỉn hoặc đốm đen, phần thịt chắc, đàn hồi tốt khi ấn nhẹ. Tránh mua bào ngư có mùi hôi hoặc bề mặt nhớt do đã để lâu hoặc không được bảo quản đúng cách. Ở các vùng biển tại Việt Nam, bào ngư được đánh bắt tự nhiên hoặc nuôi trồng đều mang lại chất lượng khác nhau, nhưng bào ngư biển tự nhiên thường có hương vị đậm đà hơn. Khi sơ chế, cần rửa kỹ dưới nước sạch, có thể ngâm bào ngư trong nước vo gạo để loại bỏ bùn đất. Một số người có thể sử dụng bàn chải nhỏ để cọ rửa vỏ bào ngư. Phần bên trong như ruột và màng mỏng nên dùng dao nhỏ loại bỏ hoàn toàn để tránh vị đắng và mùi tanh gây ảnh hưởng đến món cháo. Việc sơ chế đúng cách giúp món cháo bào ngư không chỉ thơm ngon, hấp dẫn mà còn an toàn, đảm bảo giữ nguyên các dưỡng chất quý giá của bào ngư. Món cháo bào ngư Lạc Bửu giao tận nơi trong tô nhôm hoặc thố đất. Khi nhận, anh chị có thể ăn ngay mà không cần chế biến gì thêm. Cháo bào ngư được xem là thực phẩm bồi bổ lý tưởng dành cho người cao tuổi và người mới ốm dậy bởi tính mềm, dễ tiêu hóa cùng giá trị dinh dưỡng cao. Bào ngư chứa nhiều acid amin thiết yếu và enzyme tiêu hóa giúp làm giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa vốn đã yếu ở người lớn tuổi. Ngoài ra, khoáng chất như canxi, magie và kẽm trong bào ngư góp phần tăng cường sức khỏe xương khớp, hỗ trợ phục hồi nhanh các tổn thương cơ thể sau bệnh. Cháo bào ngư còn chứa các chất chống oxy hóa giúp giảm viêm, tăng cường miễn dịch, phù hợp cho người đang cần nâng cao sức đề kháng. Việc áp dụng chế độ ăn uống giàu dinh dưỡng này ở Việt Nam đặc biệt được khuyến khích trong chăm sóc sức khỏe cộng đồng và các y bác sĩ cũng thường khuyên dùng trong quá trình phục hồi bệnh. Dù vậy, cần lưu ý điều chỉnh lượng ăn phù hợp để tránh quá tải, duy trì sức khỏe tối ưu nhất. Bào ngư là loại hải sản bổ và quý. Cháo bào ngư lại càng thơm ngon, dễ ăn, phù hợp dùng tẩm bổ cho gia đình và các em nhỏ. Cùng VinID khám phá ngay 4 công thức cách nấu cháo bào ngư cực thơm, mềm, ngon chuẩn nhà hàng qua bài viết sau đây nhé.
