Canh mạnh bà: Những công dụng tuyệt vời cho sức khỏe và cách sử dụng trong thực đơn hàng ngày

Canh mạnh bà được biết đến không chỉ nhờ hương vị thanh mát mà còn bởi các lợi ích sức khỏe thiết thực đối với người sử dụng. Với thành phần chủ yếu là rau xanh tự nhiên, món canh này giàu chất xơ, giúp tiêu hóa tốt và thanh lọc cơ thể. Ngoài ra, các loại rau như mồng tơi, rau đay chứa nhiều vitamin A, C và các khoáng chất giúp tăng sức đề kháng, chống viêm hiệu quả. Canh mạnh bà còn thường được dùng trong các thực đơn dành cho người mới ốm dậy nhờ vị nhẹ nhàng, dễ tiêu hóa, cung cấp thêm nước và dưỡng chất mà không gây gánh nặng cho hệ tiêu hóa. Không những thế, món canh này còn đặc biệt phù hợp với những người có bệnh tiểu đường hoặc cao huyết áp do lượng muối được kiểm soát hợp lý, ít chất béo. Sự phối hợp giữa rau và các loại thịt hoặc cá giúp bổ sung hàm lượng protein cơ bản, duy trì năng lượng cho cơ thể hoạt động. Do đó, việc thường xuyên bổ sung canh mạnh bà vào thực đơn gia đình không chỉ giúp bữa ăn phong phú mà còn đem lại cảm giác sảng khoái, tăng cường sức khỏe lâu dài. Vậy canh Mạnh Bà ra sao? Ý nghĩa canh Mạnh Bà là gì? Theo truyền thuyết được ghi chép trong Ngọc lịch sao truyện, Mạnh Bà là người sống vào thời Tây Hán. Suốt cuộc đời, bà không bao giờ nhớ về quá khứ hay nghĩ chuyện tương lai. Bà chỉ biết niệm tụng kinh Phật, sống cuộc đời thanh tịnh và trinh trắng. Món canh mạnh bà phù hợp với nhiều đối tượng người dùng bởi cách chế biến đơn giản, không cầu kỳ nhưng vẫn đảm bảo giữ được hương vị và chất dinh dưỡng. Vì vậy, món canh này thường xuyên xuất hiện trong các bữa ăn của gia đình có trẻ nhỏ hay người già. Với trẻ nhỏ, việc sử dụng các loại rau mềm, dễ tiêu cùng nước hầm nhẹ nhàng giúp bé cảm thấy ngon miệng, hấp thu dưỡng chất tốt hơn. Không nên cho quá nhiều gia vị, nhất là muối hoặc ớt, nhằm hạn chế ảnh hưởng tới hệ tiêu hóa non nớt của trẻ. Người cao tuổi cần những món ăn dễ tiêu, giàu dưỡng chất và vừa miệng, nên canh mạnh bà được chế biến với lượng vừa phải, giảm dầu mỡ, sử dụng rau củ thiên nhiên nhiều hơn là thịt nhiều béo. Các bước thực hiện cũng rất dễ dàng: sau khi rửa sạch rau, bạn cho vào nồi nước dùng đã được hầm từ xương hoặc cá, thêm gia vị cơ bản rồi nêm nếm vừa ăn. Thời gian nấu không quá dài để rau giữ được độ tươi xanh, không bị nát quá. Nhờ đó, canh mạnh bà vừa giữ được hương thơm, vị ngọt tự nhiên, lại rất giàu vitamin và khoáng chất, đảm bảo phù hợp cho mọi thành viên trong gia đình. Mạnh Bà đã thu giữ từng 8 loại giọt nước mắt khi vui, buồn, hoặc đau khổ, căm hận, sầu não và cả yêu thương của mỗi người trong dân gian nấu thành trà gọi là canh Mạnh Bà . Khi uống canh này thì vong hồn sẽ thanh tẩy phần nào đó và quên đi kiếp trước từ đó bắt đầu 1 kiếp mới mà không có bất kỳ lưu luyến muộn phiền: Tám giọt lệ đau lòng của tình đầu…