Canh mọc: Những quán canh mọc nổi tiếng tại Hà Nội được yêu thích nhờ hương vị đặc sắc và cách phục vụ chuyên nghiệp

Tại Hà Nội, canh mọc không chỉ là món ăn trong gia đình mà còn được bán rộng rãi tại các quán ăn nổi tiếng thu hút nhiều thực khách địa phương và du khách. Những quán canh mọc lâu đời thường giữ nguyên công thức truyền thống, chú trọng vào việc làm viên mọc chuẩn vị, nước dùng trong ngọt tự nhiên và trang trí đẹp mắt. Mỗi quán đều có bí quyết riêng trong việc tuyển chọn nguyên liệu và pha trộn gia vị để tạo nên dấu ấn riêng biệt không lẫn với nơi nào. Địa điểm có môi trường sạch sẽ, phục vụ thân thiện cũng góp phần nâng cao cảm nhận của khách khi đến thưởng thức. Ngoài ra, nhiều quán kết hợp phục vụ thêm các món ăn kèm truyền thống như bún tươi hoặc bánh đa tạo thành combo hấp dẫn. Sự nổi tiếng của các quán canh mọc cũng đã trở thành điểm hẹn ẩm thực của giới trẻ Hà Nội, giúp giới thiệu món ăn này đến rộng rãi hơn với nhiều thế hệ và từ đó giữ nguyên giá trị tinh thần và ẩm thực đặc sắc của món canh mọc truyền thống Việt Nam. 5 món canh mọc đậm đà, thơm ngon, dễ nấu, giúp bạn đổi vị cho bữa cơm gia đình. Từ canh mọc nấu dứa, ngũ sắc đến dọc mùng, rau cải, nấm kim châm, tôm hạt sen... công thức chi tiết đang chờ bạn! Nước dùng là yếu tố quyết định sự thành công của nồi canh mọc, tạo nên hương vị đặc trưng thu hút người thưởng thức. Để có nước dùng thanh ngọt tự nhiên, người nấu thường dùng xương ống hoặc xương sườn heo tươi, cho nước lạnh vào nồi, đun sôi rồi hớt bọt kỹ càng để loại bỏ mùi hôi và váng bẩn. Quá trình hầm xương nên duy trì lửa nhỏ đều trong vòng 2-3 tiếng để các dưỡng chất từ xương tiết ra hết, làm nước dùng trong và ngọt hơn. Một số thành phần tự nhiên như củ cải trắng, hành tây củ hoặc cà rốt cũng được thêm vào nồi nước dùng để làm tăng vị ngọt và giúp nước trong hơn. Khi nêm nếm, nên ưu tiên dùng muối biển hoặc nước mắm chất lượng, tránh cho quá nhiều bột ngọt để không làm mất đi vị sạch của nước dùng. Khi thả viên mọc vào nước sôi, nên chú ý giữ lửa vừa phải, chỉ để nước lăn tăn sôi để viên mọc chín mềm, không bị nát. Bằng sự chăm chút kỹ lưỡng về nước dùng, canh mọc được giữ trọn vẹn hương vị đặc trưng, đem lại trải nghiệm ẩm thực thân thuộc và khó quên. Công thức chi tiết cách nấu canh mọc ngũ sắc và canh mọc hạt sen thơm ngon, đậm đà với vài bước làm đơn giản ngay tại nhà.