Việc sử dụng nồi nấu canh bắp cải bằng chất liệu inox hoặc nồi đất sạch giúp nhiệt truyền đều, giữ nhiệt lâu và không làm mất đi các vitamin nhạy cảm với nhiệt độ cao như vitamin C. Kỹ thuật nấu có thể áp dụng là chần sơ bắp cải qua nước sôi rồi mới cho vào nồi nước dùng để tránh mất chất và giữ được màu xanh đẹp mắt. Ngoài ra, bắp cải có thể được cắt thành miếng vừa phải, không quá nhỏ để tránh khi nấu lâu sẽ bị nát. Thêm vào đó, tránh khuấy mạnh trong lúc canh đang sôi để hạn chế hiện tượng bắp cải bị vụn làm mất đi tính thẩm mỹ và hương vị vốn có. Sự kết hợp giữa dụng cụ phù hợp và kỹ thuật nấu đúng sẽ giúp món canh bắp cải nổi bật từ màu sắc đến độ tươi ngọt tự nhiên và cung cấp giá trị dinh dưỡng tối ưu cho người thưởng thức. Sự kết hợp của bắp cải và tôm khô tạo nên một món canh vô cùng thơm ngon, thanh mát. Cách làm thì vô cùng đơn giản, hãy vào bếp và làm ngay món này thôi nào. Gia vị đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong việc tạo nên mùi vị đặc trưng của canh bắp cải. Kinh nghiệm truyền thống của người Việt thường sử dụng nước mắm nguyên chất, muối hạt, bột ngọt vừa phải, kèm theo tiêu xanh hoặc tiêu đen xay nhỏ để làm dậy mùi thơm hấp dẫn. Thêm vào đó, gừng thái sợi hoặc hành tím phi vàng cũng là cách giúp món canh bắp cải không còn cảm giác đơn điệu mà thay vào đó là tầng vị phong phú, hấp dẫn hơn. Các loại rau thơm tươi như ngò rí, hành lá sau khi chuẩn bị thì luôn được cho vào khi canh đã tắt bếp để giữ mùi thơm tươi và không bị gắt. Việc điều chỉnh gia vị phù hợp, không lấn át vị ngọt tự nhiên của bắp cải nhưng vẫn làm nổi bật hương vị tổng thể là điều rất cần chú ý để món canh trở nên hấp dẫn, mang tính đặc trưng vùng miền rõ rệt. Canh bắp cải là món ngon thanh đạm được rất nhiều yêu thích trong ngày hè. Đây chính là món ăn đem lại nhiều lợi ích sức khỏe. Hãy cùng Đặc Sản Việt vào bếp hướng dẫn cách nấu canh bắp cải chi tiết, đơn giản ngay tại nhà. 1. Chuẩn bị nguyên liệu 1.1 Nguyên liệu quan trọng trong cách nấu canh bắp cải ...
