Kinh nghiệm nấu gà lá é thơm ngon đậm đà đúng chuẩn từ chuyên gia ẩm thực miền Trung

Để biết cách nấu gà lá é ngon chuẩn vị miền Trung, nhiều chuyên gia ẩm thực khuyên rằng cần tuân thủ đúng quy trình ướp, nấu và giữ lại hương thơm đặc biệt của lá é. Gà khi ướp nên để ngấm đủ thời gian, khoảng 30 phút đến 1 tiếng với muối, tiêu, và tỏi băm giúp thịt mềm và ngấm đều gia vị. Khi nấu, bạn nên dùng nồi đất hoặc nồi thủy tinh để giữ nhiệt đều và giữ mùi. Đặc biệt, thay vì dùng nước lạnh hay nước máy, cần ưu tiên dùng nước lọc tinh khiết để làm nước dùng, làm giảm chất tạp và giúp vị ngọt tự nhiên của gà nổi bật hơn. Lá é sau khi rửa sạch thì chỉ thêm vào khi gần chín mềm, điều này giúp món ăn đạt được hương thơm đậm đà mà không bị nồng quá mức. Món ăn sau đó sẽ có vị hài hòa, hương thơm tự nhiên và màu sắc hấp dẫn. Cách nấu lẩu gà lá é - món ngon nổi tiếng Đà Lạt Thịt gà mềm ngọt, lá é nhúng nước lẩu nóng làm dậy vị the the, bùi bùi, ăn cùng măng củ giòn, nấm tươi ngọt làm thực khách ''xiêu lòng'' khi tới xứ sở ngàn hoa. Với cách nấu gà lá é, điểm khác biệt lớn nằm ở việc kết hợp lá é như thế nào để giữ được hương vị nguyên bản. Lá é có vị hơi cay nồng và mùi thơm đặc trưng, nếu dùng quá nhiều hoặc thêm từ đầu sẽ làm món ăn bị đắng, mất cân bằng hương vị. Vì vậy, nhiều người chọn cách cho lá é vào phút cuối cùng khi gà đã chín mềm, phần nước dùng được điều chỉnh chua nhẹ bằng vị me để tăng thêm độ đậm đà. Khi nấu gà, nên hầm bằng lửa nhỏ để thịt không bị bở, giữ được độ săn chắc. Ngoài ra, có thể thêm một chút gừng tươi trong quá trình hấp để át mùi tanh và làm tăng hương vị tổng thể. Món gà lá é không chỉ ngon miệng mà còn tốt cho sức khỏe, thích hợp dùng trong các dịp tụ họp bạn bè hoặc gia đình để cùng thưởng thức hương vị miền Trung truyền thống. Cách nấu lẩu gà lá é này sẽ mang đến thành phẩm là nồi nước dùng chua cay ngọt thanh, thơm ngon hấp dẫn, ăn kèm bún tươi hoặc mì vắt đều tuyệt.