Chè đậu đỏ là món truyền thống được nhiều người yêu thích, tuy nhiên mỗi vùng miền lại có cách nấu đặc trưng khác biệt, trong đó miền Trung nổi bật với vị ngọt thanh, hạt đậu bùi và mềm tự nhiên. Để thực hiện cách nấu chè đậu đỏ kiểu miền Trung, bạn cần chuẩn bị đậu đỏ loại ngon, ngâm từ 4-6 tiếng rồi rửa sạch. Với cách nấu này, việc kiểm soát lửa rất quan trọng: nên sử dụng nồi đất hoặc nồi dày để giữ nhiệt đều, tránh làm đậu bị vỡ khi đang sôi. Trong quá trình nấu, hãy thường xuyên khuấy nhẹ tay để đậu đỏ không dính đáy nồi và chín đều từ trong ra ngoài. Khi đậu gần mềm, thêm đường kính trắng hoặc đường phèn tùy sở thích, giúp chè có vị ngọt dịu mà không làm mất đi vị bùi của đậu. Đặc biệt, cách nấu chè đậu đỏ miền Trung thường thêm nước cốt dừa để tăng độ béo, tạo cảm giác mềm mại và thơm phức khó quên. Bạn có thể dùng thêm chút muối tinh để cân bằng hương vị và làm nổi bật nét đặc trưng của đậu đỏ. Khi chè sánh lại, hạt đậu bịn rịn, mềm nhưng không nát sẽ làm món chè đậu đỏ trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn bao giờ hết. Nhờ kinh nghiệm chế biến truyền thống, cách nấu chè đậu đỏ miền Trung mang lại món chè vừa ngon mắt vừa ngon miệng. Chè đậu đỏ là một món chè thơm ngon, ngọt dịu, say đắm lòng người. Cách nấu chè đậu đỏ bTaskee chia sẻ dưới đây sẽ giúp cho chè đậu đỏ thơm ngon, đậu nhanh mềm mà lại cực kỳ đơn giản dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện được. Ăn chè đậu đỏ có tác dụng gì? Thành phần chính của món chè ... Việc chọn nguyên liệu chất lượng quyết định nhiều đến độ ngon và thành công của món chè đậu đỏ, đặc biệt là cách nấu chè đậu đỏ thơm ngon và chuẩn vị truyền thống. Đậu đỏ ngon thường có kích thước đều, hạt mẩy, bề mặt căng bóng không bị móp méo hay sâu mọt. Bạn nên chọn đậu đỏ loại sạch, không lẫn các loại hạt khác hoặc tạp chất để đảm bảo màu sắc và vị chè chuẩn. Đặc biệt lưu ý tránh mua đậu đỏ đã sắc xỉn, mốc hoặc có dấu hiệu bị ẩm mốc, bởi chất lượng đậu này sẽ ảnh hưởng đến mùi vị cuối cùng của chè. Nên mua đậu đỏ ở những địa chỉ uy tín, có nguồn gốc rõ ràng và được bảo quản kỹ càng trong bao bì kín để giữ độ tươi ngon. Sau khi mua, nên ngâm đậu đỏ với nước sạch từ 6 đến 8 tiếng hoặc qua đêm, nước nên thay vài lần để loại bỏ tạp chất và giúp hạt đậu mềm đều khi nấu. Cách nấu chè đậu đỏ thành công phụ thuộc rất nhiều vào khâu chọn nguyên liệu này, bởi đậu đỏ ngon sẽ tạo nền tảng cho món chè có vị ngọt, dẻo và thơm, làm cho chè trở nên hấp dẫn tự nhiên. Đặc biệt, theo tương truyền nếu bạn ăn chè đậu đỏ vào ngày lễ Thất Tịch sẽ giúp bạn sớm tìm được người yêu và đem lại may mắn về tình duyên. Cùng Tiki Blog xem ngay 8 cách nấu chè đậu đỏ đơn giản, thơm ngon đón Thất Tịch nhé.
