Cách làm ruốc nấm dạng bột tơi xốp thích hợp cho ăn kèm các món ăn truyền thống

Ruốc nấm dạng bột là lựa chọn tiện dụng cho nhiều gia đình khi muốn kết hợp ruốc với các món ăn truyền thống như bánh cuốn, cháo hoặc bún. Bí quyết cách làm ruốc nấm dạng bột tập trung vào kỹ thuật làm sao để nấm sau khi rang xong có độ tơi xốp, không bị vón cục. Đầu tiên, nguyên liệu nấm cần được sơ chế sạch, sau đó hấp hoặc luộc chín tới để giữ hương vị và độ dai vừa phải. Sau khi xé hoặc giã nhỏ, ruốc sẽ được rang trên chảo chống dính với lửa nhỏ, đảo đều tay liên tục để nấm ráo hoàn toàn và chuyển sang màu vàng mơ hấp dẫn. Hàm lượng dầu vừa phải giúp ruốc nấm không bị khô cứng mà giữ được độ mịn, tơi xốp, dễ hòa quyện khi ăn. Ngoài ra, một số gia đình còn thêm bột ngọt tự nhiên hoặc hạt nêm thực vật để tăng vị đậm đà cho ruốc. Ruốc nấm dạng bột rất được ưa chuộng vì chế biến nhanh, bảo quản lâu, đồng thời giữ trọn hương thơm nguyên bản của nấm tươi. Cách chế biến món ăn này cũng rất đơn giản, Chính vì thế, mời bạn cùng tìm hiểu cách làm ruốc nấm để trổ tài nấu nướng chiêu đãi gia đình mình nhé! Việc làm ruốc nấm ngon không chỉ phụ thuộc vào nguyên liệu mà còn ở cả kỹ thuật chế biến để giữ được màu sắc tươi đẹp và tránh ruốc bị cháy đen. Một trong những bí quyết cách làm ruốc nấm là không nên rang nấm bằng nhiệt độ quá cao, nên bắt đầu từ lửa nhỏ đến vừa, đảo đều liên tục để ruốc săn đều và có màu vàng nhẹ. Các loại nấm làm ruốc thường là nấm đông cô hoặc nấm rơm vì có màu sắc đẹp sau khi rang và độ dai vừa phải, giúp ruốc không bị vụn nát. Trong quá trình rang, thêm một ít dầu ăn vừa đủ và gia vị với lượng thấp để tránh ruốc bị bết dính hoặc cháy xém. Thời gian rang ruốc nấm thường dao động từ 20 đến 30 phút tùy lượng và loại nấm, không gián đoạn để ruốc được sấy khô đồng đều. Cách làm ruốc nấm giữ nguyên màu sắc tươi sáng cũng giúp việc bảo quản ruốc lâu hơn mà không lo bị ẩm hoặc nổi mốc, tạo nên một món ăn thơm ngon, bắt mắt trong bữa cơm gia đình. Cách làm ruốc nấm chay đậm vị nước tương, có chút vị bùi ngọt đặc trưng từ nấm hương, cực kỳ đơn giản và nhanh chóng. Click xem ngay và vào bếp thực hiện công thức nhé!