Hướng dẫn cách làm hàu nướng mỡ hành kiểu Hạ Long nổi tiếng, nổi bật với hương vị biển tươi mát đậm chất vùng biển

Hàu Hạ Long được biết đến với thịt hàu dày, ngọt và thơm đặc trưng biển cả, cách làm hàu nướng mỡ hành của vùng này cũng có nét riêng biệt khiến thực khách nhớ mãi. Quy trình nướng truyền thống sử dụng than hoa tỏa nhiệt đều giúp hàu chín tới mà không bị teo tóp hay mất nước, giữ độ mọng thịt hàu đặc trưng Hạ Long. Mỡ hành ở đây pha chế theo tỷ lệ chuẩn, hành lá được thái nhỏ tươi ngon, các gia vị như tiêu, muối được kết hợp nhẹ nhàng để không làm át vị hàu. Điều làm nên sự khác biệt là sự hòa quyện giữa vị biển mặn mòi tự nhiên cùng lớp mỡ hành thơm béo nổi bật không lẫn với bất kỳ vùng biển nào khác tại Việt Nam. Người dân địa phương thường bảo rằng cách làm hàu nướng mỡ hành này không chỉ phục vụ bữa ăn mà còn là nét văn hóa ẩm thực, thể hiện sự trân trọng thiên nhiên và tấm lòng hiếu khách của vùng đất Hạ Long. Hôm nay Team PasGo sẽ giới thiệu với các bạn một trong những cách chế biến hàu được ưa thích nhất đó là hàu nướng mỡ hành , vào bếp học ngay cách làm hàu nướng mỡ hành ngay nhé! Hàu nướng mỡ hành luôn là món ăn vặt hấp dẫn và được nhiều người yêu thích nhờ hương vị đậm đà, hòa quyện giữa sự béo ngậy của mỡ hành và vị ngọt tự nhiên của hàu tươi. Để thực hiện cách làm hàu nướng mỡ hành chuẩn vị, bước quan trọng đầu tiên là lựa chọn hàu tươi ngon, kích thước vừa phải, vỏ chắc chắn, còn nguyên và không bị nứt vỡ. Việc rửa sạch sò hàu cùng lớp đất cát bám bên ngoài giúp thành phẩm không bị đắng hoặc mắc cạn. Sau đó, bạn chuẩn bị hỗn hợp mỡ hành gồm hành lá thái nhỏ, mỡ lợn đã được chiên giòn sau đó đun nóng trên bếp cùng chút muối và tiêu, đảo đều nhằm tạo nên độ béo và mùi thơm đặc trưng. Trình tự nướng hàu cũng quan trọng, nên dùng bếp than hoa để giữ lửa đều, đặt hàu lên vỉ nướng, sau vài phút khi hàu mở miệng nhẹ thì phết mỡ hành lên từng con rồi tiếp tục nướng cho miếng hàu ngấm mỡ và hơi cháy cạnh đẹp mắt. Cách làm hàu nướng mỡ hành không những đơn giản mà còn kích thích vị giác với hương vị hài hòa, thể hiện kinh nghiệm thú vị của người làm bếp Việt Nam. Đặc biệt món ăn này phù hợp trong các bữa tiệc gia đình hoặc quán ăn đường phố tại Hà Nội và các tỉnh lân cận. Vừa rồi, Bếp Eva đã chia sẻ đến bạn cách làm món hàu nướng mỡ hành ngon, dễ làm. Bạn có thể tham khảo thêm các món ngon từ hải sản ngon khác để trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé.