Để món cút lộn xào me đạt được hương vị chuẩn nhất, việc đầu tiên cần quan tâm chính là cách chọn nguyên liệu đầu vào, cụ thể là trứng cút và me. Trứng cút phải là loại còn tươi, vỏ chắc khỏe, khi cầm cảm nhận được độ nặng vừa phải chứng tỏ trứng bên trong đầy đủ. Khi luộc, trứng mới có thể giữ được độ mềm, béo và không bị khô. Với me, chọn loại me xanh hơi chín tới hoặc me chín vàng, không bị sượng hay thâm đen để lấy nước sốt có vị chua thanh, thơm đặc trưng. Nước me phải được lọc sạch bằng rây để loại bỏ hạt và chất bã thừa nhằm đảm bảo sốt sau khi xào mịn và đẹp mắt. Bên cạnh đó, việc bảo quản nguyên liệu trong nhiệt độ lạnh và sử dụng nguyên liệu trong ngày giúp giữ được sự tươi ngon và an toàn cho sức khỏe. Khi đã chuẩn bị kỹ lưỡng, cách làm cút lộn xào me sẽ dễ dàng làm nên một món ăn hấp dẫn, giữ được nét hương vị truyền thống hoàn hảo. Trứng cút lộn xào me là một món ăn vỉa hè quen thuộc, mang đậm hương vị đặc trưng nhờ sự kết hợp tinh tế của các nguyên liệu. Dưới đây là công thức chi tiết để bạn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại căn bếp của mình. Món cút lộn xào me sẽ trở nên hoàn hảo khi bạn biết cách chọn lựa nguyên liệu đúng chuẩn và biết giữ lửa trong quá trình chế biến. Điều đầu tiên trong cách làm cút lộn xào me đạt chuẩn là chọn me có vị chua thanh tự nhiên, không bị quá già hay quá non, thường me xanh ngâm nước ấm sẽ cho ra nước sốt sánh màu và vừa miệng hơn. Tiếp theo, nấu nước sốt me với tỏi phi thơm, ớt băm nhuyễn, đường thốt nốt hoặc đường kính để có vị ngọt dịu kết hợp hài hòa với vị chua. Điều quan trọng trong quá trình xào cút là không nên để lửa quá lớn vì dễ làm cút bị dai cứng, nên duy trì lửa vừa và đảo đều tay để sốt me bám đều, đậm đà từng quả cút. Một điểm cộng lớn trong cách làm cút lộn xào me để tạo mùi thơm quyến rũ là thêm một chút hành tím băm nhuyễn và rắc rau răm vào sau cùng để món ăn có sự cân bằng giữa vị béo và hương thơm tự nhiên. Đây chắc chắn là công thức giúp người làm dễ dàng thành công với món ăn này. Chuyên ngành, Tin Tức Hướng dẫn cách làm cút lộn xào me đơn giản, cực ngon Nhắc đến một món ăn vặt quen thuộc, được nhiều bạn trẻ yêu thích, chắc hẳn phải nhắc đến món cút lộn xào me .
