Kỹ thuật làm bánh trôi nước với bột nếp dẻo mịn và nhân đường mật đậm đà hương vị miền Bắc

Ở miền Bắc, bánh trôi nước giữ vị ngọt sâu từ nhân đường mật và mùi thơm nhẹ của bột nếp dai mềm. Để làm được bánh trôi nước ngon chuẩn miền Bắc, nguyên liệu bột nếp phải được chọn từ loại hạt nhỏ, bóng và có độ mềm dẻo cao, nhồi kỹ với nước ấm để tạo độ bám dính. Nhân bánh thường là hỗn hợp đường mật và lạc rang giã thô, giúp tăng vị béo bùi tinh tế, cân bằng vị ngọt độ đậm đà. Quá trình viên bánh trôi nước cần làm kỹ tránh để bột bị khô dẫn đến nứt khi luộc. Luộc bánh trong nước sôi mạnh, bánh nổi lên mới lấy ra, ngâm nước lạnh giúp lớp bột bên ngoài săn chắc, không nát. Bánh sau khi hoàn thiện ăn kèm với nước gừng tươi nóng, có thể rắc thêm vừng rang giúp món bánh trôi nước càng thơm ngon, phù hợp khẩu vị người miền Bắc. Việc giữ đúng kỹ thuật làm bánh trôi nước theo chuẩn miền Bắc giúp món ăn có hương vị chuẩn, đậm đà bản sắc truyền thống. Bánh trôi nước là món tráng miệng thơm ngon, bổ dưỡng, được làm bằng bột gạo nếp, đậu xanh, dừa non, nước cốt dừa. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh trôi nước truyền thống với nhiều hương vị biến tấu khác nhau, cùng cách ăn uống bánh trôi nước không lo tăng cân. Để bánh trôi nước giữ được hương vị nguyên bản thơm ngon, việc chọn bột nếp mới chất lượng cao là điều quan trọng. Bột nếp mới sẽ có độ trắng sáng, mịn và dẻo hơn, khi trộn với nước nóng vừa phải sẽ tạo nên khối bột mịn dễ thao tác. Nhân bánh nên dùng đường thốt nốt hoặc mật mía nguyên chất để tăng độ ngọt thanh, hòa quyện với sự ấm nồng của nước gừng tự nhiên. Trong quá trình luộc bánh, nước phải đun sôi mạnh, thả bánh từ từ tránh bánh bị dính vào nhau hoặc nứt vỡ. Sau khi bánh nổi lên mặt nước, vớt bánh và ngâm trong nước lạnh để giữ độ dai và săn chắc của lớp vỏ bột. Khi ăn kèm bánh trôi nước với nước gừng, bạn nên chọn gừng tươi giã nhỏ rồi nấu cùng đường phèn tự nhiên, tạo vị ngọt thanh pha lẫn mùi gừng nồng. Cách làm bánh trôi nước này rất thích hợp những ai yêu thích hương vị truyền thống mộc mạc, chuẩn vị Bắc bộ Việt Nam. Điện máy XANH chia sẻ cho bạn cách làm bánh trôi nước (chè trôi nước) siêu ngon, siêu dễ làm mà ai cũng mê. Bài viết có video hướng dẫn chi tiết.