Để món cá mú hấp đạt vị thơm ngon, hấp dẫn như đầu bếp chuyên nghiệp, cần áp dụng một số mẹo quan trọng trong quá trình chế biến. Trước hết, cạo sạch vảy và khứa nhẹ thân cá giúp gia vị thấm đều cũng như cá chín đều hơn khi hấp. Cách ướp gia vị cũng rất quan trọng, nên dùng muối hồng hoặc muối biển để giảm vị mặn gắt, kèm theo gừng tươi thái lát để khử mùi tanh. Việc hấp cá nên thực hiện bằng xửng hấp có nắp đậy kín, sử dụng nước lọc lăn tăn, không quá sôi nhằm tạo hơi nước đều và giữ nhiệt ổn định. Khi cá đã chín, rưới một lớp dầu hành phi thơm dậy mùi, thêm chút tiêu sọ sẽ làm món cá mú hấp tăng phần hấp dẫn. Ngoài ra, tránh hấp quá lâu khiến cá bị khô, thịt bở mất đi vị ngon tự nhiên. Mẹo nhỏ cuối cùng là không nên để cá hấp nguội lâu mới dùng, bởi lúc nóng vị cá mới thơm và ngon đặc trưng nhất. Áp dụng kỹ thuật đơn giản này sẽ nâng tầm món cá mú hấp, đáp ứng được khẩu vị của nhiều thực khách khó tính. Trên đây là Top 3 cách làm món cá mú hấp cực ngon miệng, giúp gia đình bạn có thêm món ăn vô cùng hấp dẫn và đưa cơm. Còn gì tuyệt vời hơn khi trong tiết trời se lạnh, cả gia đình quây quần bên mâm cơm có đĩa cá mú hấp nóng hổi. Chọn gia vị và rau thơm đúng loại sẽ làm món cá mú hấp thêm phần hấp dẫn và giữ được nét đặc trưng của món ăn truyền thống Việt Nam. Thường người ta dùng gừng thái lát mỏng để khử tanh, mang lại hương thơm nhẹ nhàng đồng thời tăng vị ấm cho món ăn. Hành lá hoặc rau mùi được xắt nhỏ rắc lên trên cá sau khi hấp giúp tạo màu sắc tươi mới và hương thơm tự nhiên kích thích vị giác. Nước mắm nguyên chất pha loãng cùng chanh tươi, tỏi, ớt thái nhỏ dùng làm nước chấm giúp món cá hấp thêm phần đậm đà, ăn vừa miệng mà không át mất vị cá. Một số nơi còn chuẩn bị thêm rau sống như xà lách, rau răm hoặc rau kinh giới ăn kèm tăng độ thanh mát, cân bằng tinh thần khi thưởng thức. Cách phối hợp gia vị và rau thơm không chỉ giúp cá mú hấp giữ được độ ngon mà còn nâng tầm giá trị món ăn truyền thống trong thực đơn hằng ngày của người Việt. Món cá mú hấp Hong Kong với hương vị thơm ngon luôn làm hài lòng các thực khách. Bên cạnh đó, cá mú còn giàu chất dinh dưỡng tốt, phù hợp cho những bữa cơm cùng gia đình. Hãy cùng ĐẢO vào bếp thực hành ngay món ăn quen thuộc trong buổi đám tiệc này nhé!
