Đối với những món bánh mặn đặc trưng miền Nam như bánh xèo, bánh căn, bánh khọt, việc lựa chọn đúng loại bột mì đồng nghĩa với việc đạt được hương vị tươi ngon và kết cấu chuẩn xác. Trong bột mì làm bánh gì dành cho bánh mặn, loại bột mì số 11 hoặc bột mì đa dụng được ưu tiên sử dụng vì có độ đạm thích hợp giúp lớp vỏ bánh giòn và không bị quá cứng. Trong khi làm bánh xèo, người ta thường trộn bột mì với bột gạo và nước cốt dừa để tạo nên lớp vỏ bánh vàng ươm, đậm đà và hấp dẫn hơn. Ngoài ra, các loại bột mì làm bánh gì còn cần kết hợp với gia vị như nghệ tươi, hành lá để tăng thêm mùi thơm và màu sắc bắt mắt. Thành phẩm bánh mặn khi dùng bột mì chất lượng sẽ có độ giòn vừa đủ, không bị nhão hay cốm cứng, tạo cảm giác cắn vào thấy vỏ bánh nhẹ nhàng tan chảy trong miệng. Nhờ đó, các món bánh mặn miền Nam trở thành sự lựa chọn ưa thích trong các bữa ăn hằng ngày hoặc dịp lễ tết. Kiến thức về loại bột mì phù hợp còn góp phần nâng cao giá trị ẩm thực đặc sắc của vùng miền, đồng thời giúp người làm bánh không chỉ đơn thuần là nấu ăn mà còn là nghệ thuật sáng tạo tinh tế. Gợi ý 5 món bánh ngon dễ làm từ bột mì giúp bạn có ngay những mẻ bánh thơm. Cùng xem các loại bánh nào mà cách làm lại đơn giản đến thế các bạn nhé! Bột mì làm bánh gì luôn là câu hỏi hàng đầu khi người tiêu dùng mong muốn tự tay làm bánh mì tươi tại nhà. Loại bột mì đa dụng phù hợp nhất cho việc này bởi đặc điểm có hàm lượng protein trung bình, giúp bánh mì vừa mềm, vừa có độ xốp đáng mong đợi. Khi làm bánh mì, bên cạnh việc chọn bột mì phù hợp, kỹ thuật nhào bột và thời gian ủ bột cũng đóng vai trò quyết định. Bột mì làm bánh gì phù hợp còn phải đáp ứng được sự hút nước tốt, giúp bột không quá lỏng hay khô cứng sau khi nhào. Trong quá trình ủ, men nở sẽ tác động lên bột mì làm bánh phát triển khí, tạo nên kết cấu ruột bên trong bánh mì nhẹ xốp mà không bị đặc, đóng cục. Một số gia đình còn thêm vào hỗn hợp bột mì làm bánh gì các thành phần phụ như sữa tươi, mật ong hoặc bơ để tăng hương vị và độ mềm mượt cho bánh. Việc kiểm soát nhiệt độ nướng và độ ẩm trong lò sẽ giúp vỏ bánh mì vàng giòn đều màu, thơm phức, rất đỗi hấp dẫn. Thông qua bột mì làm bánh gì phù hợp, bạn hoàn toàn có thể thưởng thức những chiếc bánh mì ngon như ngoài tiệm ngay tại bếp nhà mình. Trổ tài làm bánh từ bột mì với 20+ loại bánh siêu đơn giản có thể bạn chưa biết Làm bánh từ bột mì có thể tạo ra những chiếc bánh vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Trong bài viết sau đây, FPT Shop sẽ giới thiệu đến bạn 20+ món bánh ngon làm từ bột mì , cùng tìm hiểu chi tiết ngay nhé!
