Bầu xào: Bí quyết lựa chọn nguyên liệu tươi ngon và bảo quản giúp món ăn giữ dinh dưỡng tốt nhất

Chất lượng nguyên liệu luôn là yếu tố quan trọng hàng đầu quyết định sự thành công của một món bầu xào thơm ngon và bổ dưỡng. Bầu được chọn để xào nên là loại bầu non, có vỏ màu xanh nhạt, bóng, không bị xỉn màu hay xuất hiện những vết thâm do hư hỏng. Khi mua bầu, người nội trợ nên ưu tiên chọn những quả còn nguyên cuống và không quá dài, vừa đủ độ giòn và ngọt khi xào. Sau khi mua về, bầu cần được rửa sạch, cắt bỏ phần đầu, sau đó thái thành từng lát mỏng hoặc sợi tùy thích. Việc bảo quản bầu đúng cách cũng rất cần thiết, nên để bầu trong túi bóng và giữ ở ngăn mát tủ lạnh để duy trì độ tươi ngon lâu hơn, tránh làm mất nước gây nhũn. Ngoài ra, việc sơ chế nguyên liệu trước khi xào cũng góp phần giữ được màu sắc tươi sáng, hàm lượng vitamin và khoáng chất tự nhiên trong bầu không bị hao hụt. Từ khâu chọn lựa đến bảo quản bầu đúng chuẩn sẽ giúp món bầu xào không chỉ ngon miệng mà còn giữ được giá trị dinh dưỡng thiết yếu cho sức khỏe. Quả bầu từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong các bữa ăn truyền thống của người Việt. Không chỉ mang đến hương vị ngọt thanh dễ chịu, ... Bầu xào không chỉ là món ăn thanh nhẹ mà khi kết hợp với các loại nấm còn giúp nâng cao giá trị dinh dưỡng và làm món ăn thêm phần hấp dẫn. Nấm rơm, nấm mèo hay nấm đông cô đều là những lựa chọn phổ biến để kết hợp cùng bầu trong các bữa ăn gia đình. Nấm không chỉ cung cấp khoáng chất, vitamin nhóm B mà còn giàu chất xơ, giúp hệ tiêu hóa khỏe mạnh hơn. Khi xào bầu cùng nấm, nên sơ chế kỹ nấm để loại bỏ bụi bẩn, sau đó thái nhỏ đồng đều để chín nhanh và giữ được độ dai ngon tự nhiên. Công đoạn xào nên bắt đầu với nấm để giúp thấm gia vị trước khi thêm bầu vào đảo cùng, tránh bầu bị nát. Món bầu xào nấm mang lại cảm giác thanh mát, dễ ăn và phù hợp với mọi đối tượng, kể cả người ăn chay hoặc đang ăn kiêng. Đây là cách đa dạng hóa món ăn từ bầu, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng, phù hợp xu hướng ăn uống lành mạnh hiện nay. 12 thực phẩm tốt cho bà bầu và nên ăn trong xuyên suốt thai kỳ được các chuyên gia dinh dưỡng tại Bệnh viện Đa khoa Tâm Anhkhuyên dùng.