Bạc sỉu: Các kiểu biến tấu sáng tạo phổ biến và đặc sắc trong các quán cà phê hiện nay

Trong bối cảnh phát triển đa dạng của thị trường cà phê, bạc sỉu đã được sáng tạo với nhiều biến thể nhằm thu hút giới trẻ và người yêu thích cà phê. Một số phiên bản quen thuộc gồm bạc sỉu đá xay, kết hợp sữa tươi thay cho sữa đặc để tạo vị thanh nhẹ; hoặc thêm hương liệu như ca cao, vani giúp tăng sự hấp dẫn và phong phú trong trải nghiệm vị giác. Bạc sỉu còn được pha dưới dạng latte art, góp phần nâng tầm thẩm mỹ và cảm xúc khi thưởng thức. Khách hàng có thể lựa chọn riêng biệt mức đường và độ đậm của cà phê để phù hợp sở thích cá nhân. Ngoài ra, bạc sỉu kết hợp với hương liệu như trà xanh hoặc socola tại một số quán cà phê cũng tạo nên phiên bản độc đáo vừa giữ giữ hương vị truyền thống vừa tạo nên sự mới lạ cho thực khách. Bạc xỉu là thức uống của sự hoà quyền giữa cà phê và sữa, giúp tỉnh táo để học tập và làm việc. Cùng tìm hiểu 5 cách pha bạc xỉu cực ngon, đơn giản tại nhà nhé. Bạc sỉu bắt nguồn từ miền Nam Việt Nam và nhanh chóng trở thành loại cà phê phổ biến tại các thành phố lớn như Sài Gòn và Cần Thơ. Tên gọi "bạc sỉu" thể hiện sự pha trộn giữa cà phê đen đặc (cà phê sữa đá truyền thống) và sữa đặc tạo thành màu sắc trắng bạc đặc trưng. Qua thời gian, thức uống này đã được biến tấu với nhiều phiên bản khác nhau nhưng vẫn giữ nguyên tinh thần cốt lõi là sự cân bằng giữa vị đắng và ngọt. Sự phát triển của ngành cà phê hiện đại đã giúp bạc sỉu được làm mới nhờ quy trình pha cà phê espresso chính thống kết hợp cùng phương pháp ủ lạnh để giữ nguyên hương vị. Những quán cà phê ở Việt Nam ngày càng sáng tạo cách phục vụ bạc sỉu theo phong cách trẻ trung, tạo nên sự mới mẻ trong thưởng thức mà vẫn bảo tồn giá trị truyền thống của thức uống này hơn nửa thế kỷ qua. “ Bạc xỉu ” hay “ Bạc sỉu ” là một món đồ uống có nguồn gốc từ người Hoa sống ở vùng Sài Gòn-Chợ Lớn những năm thập niên 1950-1960 và là món thức uống phổ biến ở khu vực này và các vùng xung quanh. Nó khá giống với cà phê sữa nhưng chỉ khác ở chỗ phần sữa nhiều hơn phần cà phê.